安溪铁观音茶叶的茶树种植和传统生产方式

安溪铁观音茶叶是一种闻名全球的名茶，其茶树种植和生产方式与众不同，充满了传统的工艺和精湛的技艺。本文将为您介绍安溪铁观音茶叶的茶树种植和传统生产方式。

茶树种植

安溪铁观音茶叶的茶树种植非常讲究，一般种植在海拔800至1000米的山区，这样的环境条件有利于茶树的生长和发育。安溪地处南纬24°36´，其地理位置独特，气候温和，四季分明，日照充足，降雨适中，非常适合茶树的生长。同时，茶树的品种和选种也非常重要，安溪铁观音茶叶选用的是台茶12号和黄金桂两种茶树，这两种茶树在安溪的土壤和气候条件下能够生长茂盛，茶叶也更加香醇。

传统生产方式

安溪铁观音茶叶的生产方式充满了传统的工艺和精湛的技艺。首先是采摘，安溪铁观音茶叶一般在清晨露珠尚未消失的时候进行，茶农用手工一叶一心地采摘，并保证新鲜度。接着是晾青，将新鲜的茶叶放在适当的阴凉通风处进行晾晒，使其水分慢慢散发。然后是摇青，茶叶经过轻轻的摇晾，使茶叶叶理更加舒展，释放出更多的香气。最后是炒青和揉捻，炒青是用锅或机器炒制茶叶，揉捻是使茶叶卷曲成条状，这样有利于保持茶叶的香气。

总的来说，安溪铁观音茶叶的茶树种植和生产方式非常讲究，体现了茶文化的精髓和茶艺的精湛。正是这样的种植和生产方式，才使得安溪铁观音茶叶广受好评，并享誉全球。

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