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厨房污染源头在哪里?

发布时间:2011-06/30

曾经有人戏说过中国的厨房是世界上最恶劣的厨房,因为我们中国人都喜欢用猛火爆炒来烹饪食物,这样就导致我们厨房的油烟污染非常严重。食用油和食物在高温烹调下,会产生大量的有害热氧化分解产物,如苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等致癌物,对人体危害极大!这些物质一部分经油烟分离,冷却到油杯中,一部分将日复一日在烟机的机芯中大量聚集,若不及时清洗,一方面会对烟机的机芯造成巨大伤害,导致抽油烟效果下降,另一方面油污长期积累在烟机内部,成为细菌滋生的温床,这种看不见的二次污染,才是对我们健康的危害最大的杀手。

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